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Kann man Brennnesseln essen oder nicht? Und wenn ja - schmecken sie? Macht es Spaß sie zu essen? Sind mit dem Essen von Nesseln Genuss, Wohlbefinden oder gar Prestige verbunden? Sind sie gesund? Machen sie schön? Verschaffen sie uns ewige Jugend? Verspricht die Beschäftigung mit Ihnen einen Gewinn?

Unsere Gesellschaft ist geprägt durch ihre Werte. Niemand, der Teil einer Gesellschaft sein möchte, kann sich diesen Werten entziehen. Aber woher kommen diese Werte - wer macht Sie? Vor allem aber: machen unsere zeitgenössischen Werte noch Sinn?

Eine gute Möglichkeit, in dieses sehr komplexe Thema einzusteigen und vor allem auch darauf Einfluss zu nehmen, bietet die Thematik unserer Ernährungsgewohnheiten. Die Nahrung ist ein wichtiges Grundbedürfnis des Menschen. Jeder von uns beschäftigt sich jeden Tag mehr oder weniger ausgeprägt mit dem Thema Essen. Aktuelle globale Probleme durch Landwirtschaft und Tierzucht machen Zusammenhänge deutlich, denen wir uns heute stellen müssen.

Eine Änderung unserer Ernährungsgewohnheiten und sei sie zunächst noch so minimal, kann Natur und Menschen gefährden oder ein faires Miteinander fördern. Und dieses Miteinander, sei es zwischen den Menschen selbst oder im Umgang mit der uns umgebenden Natur, ist meiner Meinung nach d i e Herausforderung unserer Zeit. Unser Essen bietet eine greifbare Chance, für jeden Einzelnen unsere Zukunft mit zugestalten. Jeden Tag.

Ich habe mir zum Ziel gesetzt, zu diesem Zweck in Zusammenarbeit mit Institutionen, Unternehmen, Vereinen und Privatpersonen in Vergessenheit geratene Lebensmittel (vor allem pflanzlicher Natur) wieder in Erinnerung zu bringen, Neues zu entdecken, zu vermarkten - und all dies zu kommunizieren!

Also los!